Ingrédients:
155 g de poudre d'amandes
5 blancs d’œufs
200 g de sucre glace
100 g de sucre en poudre
colorant en poudre (une pointe de couteau)
Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et tamiser le mélange(très important)
Monter les blancs en neige en ayant mis dès le début le sucre en poudre jusqu'à obtenir le bec d'oiseau, ajouter le colorant dans les blancs puis procéder au macaronnage à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que le mélange devienne brillant
A l'aide d'une poche à douille faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 140 ° pendant 12 à 15 minutes chaleur tournante , surveiller la cuisson et essayer de décoller un macaron ,s'il se détache c'est que les macarons sont cuits.
Voilà je pense ne rien avoir oublié
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